吴晓波在其著作《激荡三十年》的开篇即提到：本书的故事起始于1978年。
对洗碗机产业而言，1978年亦是个值得载入史册的年份。尽管洗碗机的首个专利早在1850年就已诞生，但家用洗碗机的普及却始于1978年。米勒公司推出了全球首台微电脑控制型洗碗机，这不仅拉近了人与机器的关系，也凸显了洗碗机的家用优势，从而带动了西方家庭对洗碗机的广泛采用。
在中国市场，洗碗机概念最早出现在上世纪80年代末，万家乐、京美等品牌纷纷推出相关产品。然而，受限于价格、需求等多重因素，这些产品很快便停产。
1995年，洗碗机市场在中国重新启动，金鼎、飞歌、西门子、金章、LG、欧迪等外资品牌携产品进入中国市场。通过合资或技术引进等途径，国内厂家也开始生产洗碗机，洗碗机市场逐渐成形。
然而，作为“外来者”，洗碗机在中国的发展并非一帆风顺。由于饮食习惯的不同，外资品牌的产品并未进行本土化优化，对于一些大油污餐具，存在“难以洗净”的问题，且“耗水、电”也成为洗碗机普及时的难题。
随着洗碗机技术的进步和消费升级，洗碗机市场规模逐步扩大，越来越多的家庭将洗碗机视为“必需品”。在此背景下，国内外家电品牌纷纷创新洗碗机技术、升级服务，争夺市场增量。
外资品牌潮水退去
自2018年起，中国洗碗机市场规模不断扩大，但增速波动下滑。至2021年，增速从峰值127.91%下降至6.45%，2022年行业首次出现年度销量负增长。市场规模放缓，市场品牌结构呈现国产强、外资弱的趋势。
洗碗机作为“外来品”，早期市场主要由外资家电品牌主导。然而，随着市场展现出良好的增长潜力，国内品牌加速产品迭代和升级，与外资品牌展开直接竞争。
在这场竞争中，外资品牌的市场主动权优势逐渐被削弱。以西门子为例，作为最早进入中国市场的外资品牌，其一直主打高端市场。在行业爆发初期，这种策略并无不妥，因为当时市场缺乏与之抗衡的品牌。
西门子凭借国际化的创新设计、全球统一的生产检测标准和高品质的产品，迅速赢得了中国消费者的青睐。然而，随着时间推移，外资品牌的技术优势逐渐减弱，加上国产品牌的本土化优势和国潮消费热度的提升，它们受到了较大冲击。
例如，2022年西门子与美的最畅销的两款机型中，美的P60在售价更低的同时，无论在容量、喷淋头数量等方面都优于西门子。此外，美的P60还支持高温煮洗，能更好地应对餐具上的大油污等污渍。
产品力的提升和性价比的优势，导致外资品牌的市场竞争力急剧下滑。对于消费者而言，选择洗碗机时，价格、性能和品牌归属感缺一不可。但目前来看，外资品牌在这三个方面都不再具备优势。
国产品牌创新浪潮
从外部环境来看，洗碗机已成为厨电品牌寻求增长的重要突破口。甚至一些集成灶企业也开始在产品中集成洗碗机功能，试图通过这种方式实现增长。不仅厨电企业对洗碗机发展持乐观态度，数据机构也同样看好洗碗机未来的走势。奥维云网预测，2023年全年洗碗机市场规模将达到113亿元，同比增长10.5%。
在市场向好的背后，国产品牌们也紧握着自己的王牌——产品力。
例如，方太推出全球首台水槽洗碗机，引领洗碗机品类本土化的首轮浪潮，让洗碗机形态更符合空间有限的中国式厨房。此外，方太还推出了第一台高能气泡洗嵌入式洗碗机，跳出了以往洗碗机的“纯水洗”技术思维，终结了洗碗机的西式清洗技术时代。
如今，高能气泡洗技术已进入3.0时代，通过“一剥二冲三洗”以及星式喷淋臂的结构，更好地解决了中式厨房难以清洗的污渍问题。
华帝则自研V-Wash高压劲洗和“干态”洗黑科技。2018年，华帝首次提出“干态”这一概念，通过特殊的内部设计，避免了洗涤结束后餐具和内胆都有水分残留的问题，解决了洗涤后的存放问题，还开辟了洗碗机“洗消烘存一体”的新路径。
干态洗之外，华帝的V-Wash高压劲洗科技已发展到第三代，凭借创新的12翼对旋四喷淋、变速增压直驱泵等多重洁净黑科技，达到超一级水效等级，洗净指数达1.16。
海尔则聚焦清洁，首创双面洗，升级蒸汽洗。海尔洗碗机行业首创“双面洗”科技，通过H型中喷淋臂的上下双水流，实现双面洗、正反都洁净的洗涤效果。这让它区别于传统碗机的一字型喷淋臂，双面包裹冲洗餐具，让每一面都能得到清洁，并将水压首次突破50000Pa，洗净能力更强，清洁指数能达到1.16。
此外，海尔在蒸汽洗上也有自己独到的优势，实现80℃微蒸汽瓦解顽固油渍，再以持续高温微蒸汽进行二次漂洗，从而抑制细菌滋生。
通过创新，国产洗碗机品牌让产品迈过了“好用”这个门槛。而当洗碗机迈过“好用”真正实现“实用”后，对于用户来说，这是一个用了就回不去的产品。因此，洗碗机市场接下来或许会出现一定的价格下探，刺激消费，激发新一轮的降本正向循环，从而让渗透率快速提升。
洗碗机技术竞争将更激烈
每个新兴事物的兴起，大体都遵循导入期、高速成长期、成熟期和衰退期四个阶段。纵观洗碗机在中国30多年的发展历程，大体上也遵循这一规律，但也存在一些独特的特点。到目前为止，大体可以分为：导入冷静期、低速攀升期、稳步增长期。
洗碗机之所以走出这样的独特走势，可以总结为两点原因：一是产品价格虚高；二是产品形态、能力存“短板”。价格之外，从产品尺寸上来看，早期洗碗机并没有太多针对中式厨房的优化，依旧延续了欧美产品的大尺寸，很难融入到中式橱柜之中。此外，在产品能力方面，中国烹饪模式多变、锅具尺寸也各不相同，导致欧式的洗碗机在清洁力度和餐具摆放上无法满足消费者的需求。
正是上述两点原因导致，洗碗机供需匹配上存在一定的“盲区”。大城市寸土寸金，洗碗机比较占地方，而厨房较大的小城市，对新事物的接受程度又稍弱，这使得洗碗机在发展初期，面对的用户更多是对价格不敏感的高净值人群。
如今，这样的状况发生了转变。不论是从大众消费水平、居住环境、产品形态还是从产品价格来看，洗碗机都已经具备了成为大众消费品的前置条件。即便是对价格敏感的用户，在国产品牌中也有产品力不俗且价格与之匹配的产品。
在这样的背景下，洗碗机用户接纳度开始上升，行业或将进入加速渗透时期。在这个过程中，外资光环退去、国产品牌崛起，几乎是大势所趋。这不仅是市场需求驱动的，更是国产品牌在洗碗机产业链上的积累和爆发。
随着外资品牌的退潮，洗碗机行业未来的竞争将聚焦到技术创新、服务差异，以更好地满足90后家庭用户的生活需求，成为品牌角力的关键。
因此，往后看，一方面在产品竞争加剧、产品能力边际模糊下，洗碗机内部格局将加速尾部市场出清，强者更强，凸显马太效应；另一方面，外资品牌与国产品牌的产品在用户体验感上的差距将进一步放大。在洗碗机供给侧、需求侧两端齐发力下，国产品牌的市场影响力或将进一步加强。
如今，洗碗机行业已进入又一个关键节点，对于行业品牌来说，如何为用户提供更好、更多的价值增量，正考验着每一家企业。相信，在本土头部品牌们的共同努力下，国产洗碗机在后续的发展中将展现出强大的韧性和内生发展动力。
