龙舌兰酒

龙舌兰酒，又称为Tequila，是一种源自墨西哥的传统蒸馏酒。它以龙舌兰植物（Agave Tequilana Weber Azul）为原料，这种植物主要生长在墨西哥的特定区域。龙舌兰酒的制作过程包括将龙舌兰的心部（称为piña）切开后，经过蒸煮、压榨以提取汁液，然后发酵，最后进行蒸馏。根据墨西哥的法律规定，只有用阿瓜斯卡连特斯州的特定品种的龙舌兰蒸馏的酒才能被称为Tequila。 龙舌兰酒具有独特的香气和辛辣口感，其风味可以从清新到复杂不等，取决于所使用的龙舌兰品种和陈酿时间。未陈酿的龙舌兰酒称为白龙舌兰（Blanco），陈酿时间较长的则称为黄龙舌兰（Añejo）或特酿（Extra Añejo）。龙舌兰酒在世界各地都广受欢迎，常作为鸡尾酒或单独饮用，是墨西哥文化和餐饮中不可或缺的一部分。