电磁炉

电磁炉是一种利用电磁感应原理进行加热的厨房用具。它通过在炉面下方安装一个线圈，当通入交流电时，线圈会产生交变磁场。当放置在炉面上的铁磁性锅具接触到磁场时，锅具底部会因为电磁感应而产生涡流。涡流在锅具底部产生热量，从而加热锅具及其内部的食材。电磁炉相比传统燃气炉和电炉，具有加热快、效率高、节能环保、操作方便等优点。它还能根据锅具材质自动调节加热功率，避免过热损坏锅具。因此，电磁炉在现代家庭和餐饮业中得到了广泛的应用。