人造肉

人造肉，又称植物肉或培养肉，是一种通过生物技术或食品加工方法生产的肉类替代品。它主要利用植物蛋白如大豆、豌豆、小麦等作为原料，通过特定的加工工艺，模拟出类似真肉的结构、口感和营养成分。人造肉的生产方式分为两种：一是生物技术法，通过动物细胞培养和分化来制造肉块；二是食品加工法，通过植物蛋白的混合、挤压、加热等步骤来模拟肉的结构。人造肉的出现旨在满足人们对肉类产品的需求，同时减少对环境的影响，降低动物福利问题，并可能成为未来肉类消费的新趋势。