煎饼

煎饼，是一种传统的中国面食，起源于古代，尤其在北方地区十分流行。煎饼以面粉、玉米粉、小米粉等为主要原料，加入水和适量的盐，搅拌成糊状。制作时，将糊状物倒入热锅中，迅速摊平，一边煎至底部金黄，另一面翻面继续煎至熟透。煎饼口感香脆，可单吃，也可夹入各种馅料，如豆芽、肉丝、鸡蛋等，风味各异。煎饼不仅是一种美味的食物，还富含碳水化合物、蛋白质和微量元素，具有较高的营养价值。在中国，煎饼已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。