前菜

前菜，又称为开胃菜或开胃小食，是餐桌上的一道预备性菜肴，通常在主菜之前上桌。其目的在于唤醒味蕾，激发食欲，为接下来的主菜做好味觉上的铺垫。前菜的种类多样，可以是冷盘、热炒、汤品、沙拉等，根据不同地区的饮食文化和个人喜好而有所不同。在正式的宴席中，前菜往往制作精致，色彩丰富，既美观又美味，能够为整个用餐体验增添一份仪式感。同时，前菜也有助于消化，为身体提供一定的营养。