破壁

“破壁”一语双关，原指打破墙壁，比喻突破障碍、打破束缚。在物理学中，破壁指的是将食物中的细胞壁打破，使营养成分更容易被人体吸收。破壁技术在食品加工领域应用广泛，如破壁豆浆、破壁果汁等，能够提高食物的消化率和营养价值。此外，破壁还用于形容社会变革、文化创新等，强调打破旧有模式，实现创新发展。