香菜

香菜，又称芫荽，是伞形科香菜属的多年生草本植物。原产于地中海地区，现广泛分布于世界各地。香菜叶子呈鲜绿色，气味独特，具有浓郁的香气。在烹饪中，香菜常被用作调味品，可增添菜肴的香气和风味。香菜含有丰富的维生素和矿物质，具有消食、降脂、抗炎等保健作用。此外，香菜还具有清热解毒、利湿退黄的功效，适合夏季食用。在日常生活中，香菜不仅可以做菜，还可用于泡茶、泡酒等。总之，香菜是一种营养丰富的健康食材。