白菜

白菜，学名Brassica chinensis，是十字花科芸苔属的一种蔬菜。原产于中国，是中国传统蔬菜之一，历史悠久，深受人们喜爱。白菜叶片肥厚，口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。白菜分为大白菜和小白菜两种，大白菜常用于腌制和炒食，小白菜则适合生食或炒食。白菜在烹饪中具有很好的适应性，既可以作为主菜，也可以作为配菜，是人们餐桌上不可或缺的食材。此外，白菜还具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等药用价值。在我国各地均有种植，是大众化的蔬菜品种。