风炉

风炉，是一种古代的烹饪工具，主要用于烧烤和加热食物。其结构通常由炉身、炉盖、风门和烟道等部分组成。风炉以炭火为燃料，通过炉内的风门控制空气流量，使炉火保持适宜的温度。在古代，风炉因其操作简便、热效率高而受到广泛使用。风炉的外形多样，有的像鼓，有的像三足鼎，不同地区的风炉形状也有所区别。在中国烹饪文化中，风炉有着悠久的历史和独特的文化意义，不仅用于烹饪，还体现了古代工匠的智慧和技艺。