拉花,又称拉花艺术,是一种在饮品表面制作复杂图案的技艺。主要应用于咖啡饮品制作中,通过专业的拉花壶,将蒸汽注入浓缩咖啡中,形成细腻的泡沫,再运用不同的技巧,在泡沫表面创作出各种精美的图案。拉花艺术不仅丰富了饮品的视觉享受,也体现了咖啡师的艺术修养和技艺水平。常见的拉花图案有心形、叶形、玫瑰、动物等,随着技术的不断进步,拉花艺术正变得越来越丰富多彩。
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