咖喱

咖喱是一种源自印度的香料混合物，广泛用于东南亚、南亚以及日本等地区的菜肴中。它主要由多种香料如姜黄、孜然、小茴香、肉桂、丁香、辣椒粉等研磨而成。咖喱的风味丰富多变，有辛辣、香浓、微苦等特点。在烹饪中，咖喱通常与肉类、蔬菜或豆类等食材一同烹煮，能赋予菜肴独特的香气和色泽。因其独特的风味和营养功效，咖喱在全世界范围内都受到欢迎。