矿物质

矿物质，是指地壳中自然存在的无机化合物或天然元素。它们在自然界中广泛分布，对生物体和地球环境至关重要。矿物质是构成生物体的重要成分，参与人体的新陈代谢和生理功能。人体必需的矿物质分为常量元素和微量元素两大类。 常量元素包括钙、磷、钾、钠、镁等，它们在人体内含量较多，对维持细胞内外渗透压、酸碱平衡、神经肌肉功能等方面起着关键作用。微量元素如铁、锌、铜、硒、碘等，虽然含量很少，但对人体的生长发育、免疫调节、酶的活性等生理过程至关重要。 矿物质主要通过食物摄入，人体不能自行合成。食物中矿物质的存在形式包括有机和无机两种，无机矿物质一般不易被人体吸收，而有机矿物质则较易吸收。矿物质摄入不足或过量都可能对健康造成影响，因此保持适量的矿物质摄入对维持人体健康具有重要意义。