菜板

菜板，又称砧板，是厨房中用于切割、剁碎食材的工具。菜板通常由木材、竹子或塑料等材质制成，具有耐磨、防滑、易于清洁的特点。在烹饪过程中，菜板是保证食材新鲜、卫生的重要工具。使用菜板时，需注意定期清洁和保养，以延长其使用寿命。不同材质的菜板各有优缺点，如木质菜板质地柔软，适合剁骨头和肉类，但易受潮发霉；竹制菜板则更加透气，不易变形，但需避免水浸泡；塑料菜板则易于清洁，但长期使用可能释放有害物质。合理选择和使用菜板，有助于提升烹饪体验和食物的口感。