阳菜

阳菜，又称阳春菜或春菜，是一种传统的中国菜肴，尤其在江南地区广受欢迎。主要原料为春季新绿的蔬菜，如菠菜、青菜、韭菜等，搭配肉类如猪肉、鸡肉或豆腐等烹饪而成。阳菜的烹饪方式多样，可以炒、煮、蒸、炖等。这道菜色香味俱佳，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。阳菜不仅是一道美味的家常菜，也象征着春天的到来和生机勃勃的景象。