肥肉

肥肉，指的是动物体内富含脂肪的肌肉组织。在日常生活中，肥肉主要来源于猪肉、牛肉、羊肉等家畜。肥肉含有较高的脂肪，是人体获取能量的重要来源之一。然而，过量摄入肥肉可能增加心血管疾病、肥胖等健康问题的风险。肥肉中的脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中饱和脂肪对健康的影响较大。在烹饪过程中，适量去除肥肉中的部分脂肪，如去皮、去油等，有助于降低脂肪摄入量，保持健康饮食。同时，肥肉也含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康具有一定的益处。