预制菜

预制菜，又称半成品菜，是指在生产过程中，将食材经过初步加工、清洗、切割、烹饪或熟化等工序，按照一定的配方和标准，预先制作成一定份量、便于消费者直接烹饪或简单加热即可食用的菜肴。预制菜具有方便快捷、营养卫生、便于储存和携带等特点，广泛应用于家庭、餐饮业及外卖市场。随着人们生活节奏的加快，预制菜越来越受到消费者的青睐，成为现代快节奏生活方式的配套产品。同时，预制菜产业也推动了食品加工技术的进步，有利于提高食品安全水平和资源利用效率。