炸锅

炸锅，是指一种烹饪器具，主要用于油炸食物。它通常由金属制成，底部平坦，边缘略微上翘，以便于食物的放入和取出。炸锅的口径大小不一，根据用途和所需烹饪的食物数量来选择。使用炸锅时，通常在锅中加入适量的食用油，待油热至一定温度后，将食物放入油中炸至金黄色或熟透。炸锅因其操作简便、烹饪效率高，被广泛应用于家庭和餐饮业。需要注意的是，使用炸锅时要注意火候控制，避免食物炸焦或油温过高引发火灾。